Wiosenna sałatka z makaronu ryżowego, surimi i zielonych ogórków

Pomimo, że dziś zasypało i zrobiło się biało za oknem, przez ostatnie tygodnie przywykłam do wiosennego stanu rzeczy. Nawet mój organizm przestawił się już na tryb ciepły i całkiem zapomniał, że potrzeba się dogrzać, otulić, zregenerować. Z tej właśnie okazji , wbrew warunkom klimatycznym , w formie buntu przygotowałam świetną wiosenną i lekką sałatkę z makaronu ryżowego,surimi i zielonych ogórków. Jak to z niektórymi przepisami bywa, pojawiają się z znienacka, przyniesione przez przyjaciół, czy próbowane na rodzinnych spotkaniach. Później ulepszane, zmieniane, podkolorowane zaczynają żyć swoim życiem i wpisują się w nasz harmonogram na stałe.Tę sałatkę przygotował syn moich przyjaciół Michał na urodziny swojej mamy. Fantastyczna! Lekka, odświeżająca, zaskakująco dobra. Jest idealnym pomysłem na nieobciążający dodatek do obiadu, kolację czy przyjęcie gości. Poza tym wygląda niezwykle kusząco i wiosennie. Urzeka niewinnością i zniewala smakiem. Spróbujcie, serdecznie polecam!

Wiosenna sałatka z makaronu ryżowego, surimi i zielonych ogórków:

- 1,5 dużego szklarniowego ogórka

- 4 szczypiory

- paczka surimi

- paczka makaronu ryżowego

- 5 łyżek majonezu

- 2 łyżki śmietany 18 %

- łyżeczka soli

- 0,5 łyżeczki mielonego pieprzu

Makaron przygotować według poleceń na opakowaniu, wystudzić. Ogórka obrać i pokroić w małą kostkę. Szczypior drobno posiekać. Surimi także pokroić na niewielkie kostki. Wystudzony makaron pociąć nożyczkami na dość drobne paski, dzięki czemu jest go dużo łatwiej jeść. Składniki wymieszać. Zrobić sos z majonezu i śmietany. Dodać do sałatki. Dorzucić sól i pieprz. Dokładnie pomieszać. Podawać w dużym ciemnym naczyniu, tak by podkreślić piękne wiosenne barwy tego dania.

Smacznego!